Não existe nada melhor que uma bebida quente para se aquecer nesse friozinho que anda fazendo aqui no sul do Brasil. É nessa época do ano que consumo bastante chá, café e chocolate quente. Apesar de eu ser vegetariano, ovo-lacto para ser mais exato, não consumo leite Ler mais
Fazia um tempão que eu não tinha mais comido quiche. Nem me lembro qual foi a última vez, só sei que estava com saudades e por esse motivo decidi fazer pela primeira vez. Os únicos que eu tinha comido até então, eram de alho poró Ler mais
Esse “queijo parmesão” é uma daquelas coisas que você precisa ter sempre na cozinha. É uma versão muito mais saudável e gostosa do parmesão tradicional, que para falar a verdade, eu não gosto nem um pouco, nem do sabor e muito menos do cheiro. Agora essa versão Ler mais
Praticamente todo mundo ama queijo, e é fato que muitos não conseguem viver sem ele, inclusive eu. Intolerantes a lactose e veganos sofrem um bocado para deixar de lado o bendito, mas com essa receita é bem provável que você irá dizer adeus para aquele queijo cheio de gordura saturada, colesterol e de difícil digestão. E dizer olá pra esse queijo de castanha de caju saboroso, de fácil digestão, e cheio de vida. Isso mesmo, cheio de vida por que é rico em bactérias. Ler mais
Pouca gordura, zero laticínio, rico em ferro e zinco, refrescante, e saboroso, não tem como não amar esse achocolatado. Para fazê-lo basta ter em casa leite de amêndoas, ou outro leite vegetal, cacau em pó, e açúcar mascavo. É bem simples e saudável essa receita, se é que posso chamar isso de receita de tão fácil que é. Esse achocolatado é perfeito para tomar no café da manhã ou da tarde, uma ótima alternativa do tradicional achocolatado feito com leite de vaca. Ler mais
Um bom molho é fundamental para dar sabor e incrementar pratos, sejam massas, sanduíches, hambúrgueres e tortas. Muitos gostam de molho não só pelo sabor, mas também pela cremosidade que ele confere ao prato. Parece que cada vez que vou ao supermercado a seção de molhos aumenta, antes só era possível encontrar o tradicional molho de tomate, agora até os molhos mais tradicionais e caseiros já tem a sua versão industrializada cheio de sódio, corante, conservante e aromatizante. Ler mais
Se algum dia alguém me perguntar qual é o meu prato favorito, já tenho a resposta na ponta da língua, strogonoff de cogumelo champignon. Sou apaixonado por cogumelos, seja o champignon, shitake, shimeji ou o salmão. É uma pena que eles não aparecem muito na mesa dos brasileiros, são tão saborosos. Ler mais
Acredito que a principal barreira que impede os vegetarianos, para ser mais exato os ovo-lacto-vegetarianos, de se tornarem veganos, aqueles que não consomem nada de origem animal, é a dificuldade de deixarem de lado o tão irresistível queijo. Até mesmo aqueles que recebem o diagnóstico de que são intolerantes a lactose sofrem muito em tirar o queijo da alimentação. Ler mais
Versátil, prático e fácil de fazer, o creme de castanha é uma alternativa saudável para substituir o tradicional creme de leite, uma boa alternativa para quem é intolerante a lactose, vegano ou simplesmente quer adotar uma alimentação mais natural.
É possível utilizá-lo tanto em receitas salgadas quanto doces. Você pode fazer bastante e guardar na geladeira, dura em média de três dias, assim quando precisar já está pronto. Ler mais
Os leites vegetais são uma ótima opção para quem é intolerante a lactose, tem colesterol alto, é vegano, ou quer adotar uma alimentação mais saudável. Por serem de origem vegetal, não possuem colesterol e lactose. Além disso são ricos em vitaminas, não tem como negar, é uma boa alternativa saudável para o tão polêmico leite de vaca. Ler mais
