Começo esse post com uma desabafo: por que a maioria dos produtos industrializados para vegetarianos são feitos de soja? É hambúrguer de soja, salsicha de soja, carne de soja, almôndega de soja, lasanha à bolonhesa de soja, nugget de soja, enfim, soja, soja, soja. Nada contra esse grão (se ele for orgânico e não transgênico é claro), mas parece que só existe Ler mais
Depois que conheci o tofu nunca mais consegui largar ele. Acho o tofu um alimento muito versátil, por ter um sabor neutro combina com vários ingredientes distintos, já fiz com tofu e publiquei por aqui mousse de maracujá, torta de chocolate, torta de limão, quiche, maionese, tofu dourado Ler mais
Salgado ou doce, frito ou assado, tradicional ou integral, o pastel é uma daquelas maravilhas que todo mundo ama. Quem resiste né? Ainda mais se for feito na hora, fresquinho. Como muitos sabem, a receita tradicional, cuja massa é feita com farinha de trigo branca e frito por imersão não é nem um pouco saudável. Ler mais
Vamos e convenhamos, a maionese tradicional feita com ovos e com óleo não é lá muito saudável. Por ser feita com ovos crus, é comum haver a proliferação de bactérias nesse meio, e não raramente, alguém é contaminado. Para evitar esses problemas existem diversas opções de maioneses alternativas, sem ovos. Ler mais
O pão é o alimento mais consumido no mundo, e isso ninguém pode negar. Garanto que nesse exato momento você tem pão em casa. Por geralmente estar presente, é comum haver sobras. Alguns tipos de pão, como o francês, o mais consumido no Brasil, perdem seu sabor e crocância algumas horas depois de assado, virando uma “borracha”. Ler mais
Algum tempo atrás ganhei de um amigo do meu pai uma abóbora japonesa, também conhecida como abóbora cabotiá. Não sei o porque e como, mas a pobre coitada ficou um tempão no canto da cozinha esquecida. Depois se mudou para a geladeira, e por lá ficou mais um bocado de tempo esquecida, coberta até no talo por outros legumes e verduras.
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Ontem foi frio e nublado por essas bandas do Brasil, e hoje também, que novidade! (ironia) Mas o almoço de ontem em família foi tão gostoso que o frio congelante foi naturalmente ignorado e passou despercebido. No dia anterior eu havia feito pela primeira vez batatas Ler mais
Missão cumprida! Consegui transformar a vagem, que até então eu não consumia por achar sem graça e sem sabor, em uma maravilha saborosa e irresistível. E o melhor de tudo é que o modo de preparo é muito prático. Ótimo para aqueles almoços Ler mais
