Esse é um daqueles pratos que me arrependo de ter demorado pra conhecer, é ridiculamente fácil de fazer e extremamente saboroso e nutritivo. Sem contar que os ingredientes são simples, é bem provável que você já tem quase todos em casa. Ler mais
O mineirinho pão de queijo é uma paixão nacional, e disso ninguém pode duvidar. A receita tradicional consiste de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, óleo vegetal e queijo. Existem diversas variações dessa receita, e a que eu fiz é apenas uma delas. Essa é muito simples, prática, e leva poucos ingredientes, só polvilho azedo, purê de batata, sal e óleo vegetal. Ler mais
O outono ainda não chegou, mas as abóboras na horta da minha avó já começaram a dar as caras. Agora aqui em casa tem abóbora de vez em quando no almoço, às vezes quem vai pra mesa é a abóbora paulista e em outras é abóbora seca. Existem várias espécies como a moranga, italiana, japonesa e de pescoço, sendo que a época de colheita é de março a outubro. Com uma única abóbora orgânica é possível fazer três receitas salgadas diferentes e aproveitar toda a abóbora, sem desperdiçar nada! Ler mais
Praticamente todo mundo ama queijo, e é fato que muitos não conseguem viver sem ele, inclusive eu. Intolerantes a lactose e veganos sofrem um bocado para deixar de lado o bendito, mas com essa receita é bem provável que você irá dizer adeus para aquele queijo cheio de gordura saturada, colesterol e de difícil digestão. E dizer olá pra esse queijo de castanha de caju saboroso, de fácil digestão, e cheio de vida. Isso mesmo, cheio de vida por que é rico em bactérias. Ler mais
A maçã é uma fruta apreciada por muitos, e seu suco então nem se fala, uma delícia. O primeiro suco de maçã que tomei foi um desses de caixinhas comprado em supermercado. Mas como sempre leio os ingredientes de cada produto que consumo, não fiquei muito contente ao saber que continha conservantes, aromatizantes e muito açúcar. Procurei por outras marcas e encontrei uma regional daqui de Santa Catarina que produz suco de maçã integral, ou seja, sem água, açúcar, corante e conservante. Simplesmente adorei, o suco é muito mais saboroso, o único problema nesse caso é o preço alto. Ler mais
Pouca gordura, zero laticínio, rico em ferro e zinco, refrescante, e saboroso, não tem como não amar esse achocolatado. Para fazê-lo basta ter em casa leite de amêndoas, ou outro leite vegetal, cacau em pó, e açúcar mascavo. É bem simples e saudável essa receita, se é que posso chamar isso de receita de tão fácil que é. Esse achocolatado é perfeito para tomar no café da manhã ou da tarde, uma ótima alternativa do tradicional achocolatado feito com leite de vaca. Ler mais
Estamos na época das goiabas, e aqui do lado de casa tem um pé enorme cheio delas já maduras implorando para serem colhidas. Aproveitei a tarde de sábado e peguei algumas, o resultado disso? Um suco de goiaba fresquinha e orgânica, direto do pé para o meu suco. Adoro o cheiro de goiaba e da cor rosada que ela confere a esse suco. É um fruto riquíssimo em vitamina C, que aumenta significativamente a função do sistema imunológico, além de conter muitos outros antioxidantes. Ler mais
Um bom molho é fundamental para dar sabor e incrementar pratos, sejam massas, sanduíches, hambúrgueres e tortas. Muitos gostam de molho não só pelo sabor, mas também pela cremosidade que ele confere ao prato. Parece que cada vez que vou ao supermercado a seção de molhos aumenta, antes só era possível encontrar o tradicional molho de tomate, agora até os molhos mais tradicionais e caseiros já tem a sua versão industrializada cheio de sódio, corante, conservante e aromatizante. Ler mais
Hummus em hebraico quer dizer “grão-de-bico”, é um prato típico da culinária israelense feito a base de grão de bico cozido, triturado e temperado. É rico em proteínas, ferro e fibras, popularmente é servido com pão pita, mais conhecido como pão sírio aqui no Brasil. Mas pode também ser servido com pedaços de aipo, cenoura, pepino ou consumido puro mesmo, já que é uma delícia. Ler mais
Se algum dia alguém me perguntar qual é o meu prato favorito, já tenho a resposta na ponta da língua, strogonoff de cogumelo champignon. Sou apaixonado por cogumelos, seja o champignon, shitake, shimeji ou o salmão. É uma pena que eles não aparecem muito na mesa dos brasileiros, são tão saborosos. Ler mais
