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Como fazer conservas (3 receitas)

14/11/2016
by André Fronza
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Cada alimento tem um prazo específico de conservação natural antes de apodrecer por envelhecimento interno, invasão de bactérias e fungos, ou fermentação. Conserva-los corretamente aumenta sua durabilidade, e por conseguinte, reduz o desperdício. Existem alguns métodos caseiros e eficientes de conservação, que podem interromper ou desacelerar esses processos. Os mais comuns são o congelamento, a desidratação, a defumação, e a produção de conservas, que incluem compotas, geleias, chutneys e picles. Read More

Vagem grelhada com curry

05/05/2015
by André Fronza
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Missão cumprida! Consegui transformar a vagem, que até então eu não consumia por achar sem graça e sem sabor, em uma maravilha saborosa e irresistível. E o melhor de tudo é que o modo de preparo é muito prático. Ótimo para aqueles almoços Read More

“Parmesão” de castanha

10/04/2015
by André Fronza
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Esse “queijo parmesão” é uma daquelas coisas que você precisa ter sempre na cozinha. É uma versão muito mais saudável e gostosa do parmesão tradicional, que para falar a verdade, eu não gosto nem um pouco, nem do sabor e muito menos do cheiro. Agora essa versão Read More

Guacamole

01/04/2015
by André Fronza
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Guacamole é a prova viva de que é possível ter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor e da praticidade. Isso sem contar que os ingredientes são bem fáceis de serem encontrados, é bem provável que a maioria deles você já tem em casa, Read More