Ando meio sumido por aqui, devido a correria do mestrado que estou fazendo. Mas consegui me organizar pra publicar essa maravilha de bolo que criei semana passada. Ficou tão bom que eu não tinha desculpas para não compartilhar hahaha. Ler mais
Quase todo domingo gosto de preparar algum lanchinho pra levar pro trabalho durante a semana. Assim não fico refém dos industrializados, tenho controle total dos ingredientes que consumo e de quebra vario minha alimentação. Uma hora é granola, outra cracker, bolinho, brownie e por aí vai. Ler mais
Alguns dias atrás tive a oportunidade de conhecer os boxes do Instituto Ata, do chef Alex Atala, no Mercado Municipal de Pinheiros aqui em São Paulo. Eu que sou apaixonado por ingredientes nativos do Brasil fiquei encantado e quis comprar quase tudo hahaha. São 4 boxes com produtos típicos de cada bioma: Caatinga e Cerrado, Mata Atlântica, Amazônia e Pampas. Quem mora por aqui ou vier passear e gosta de produtos regionais de alta qualidade vale a pena visitar. Ler mais
Há uma castanha brasileira típica do cerrado que não tem tanta fama como a castanha do Pará e de caju, mas é tão gostosa quanto as outras de sua família. É a castanha de baru, um tipo de amêndoa oleaginosa de coloração castanho, extraída da árvore baru.
Recentemente ela vem sendo produzida e comercializada em maior escala devido ao seu valor nutricional, podendo ser encontrada com facilidade em lojas de produtos naturais e empórios. A Monama, marca de produtos naturais orgânicos que eu gosto bastante, tem em sua linha de produtos a castanha de baru torrada sem sal. É possível comprar até pela internet, no site da marca, caso você não encontre em lojas físicas. Ler mais
Entre os meses de maio e agosto é comum encontrar em feirinhas e supermercados a tangerina. Fruta de aroma inconfundível e irresistível (né não!?) que encanta a maioria dos paladares. Seu sabor, em geral doce e refrescante, cai muito bem em receitas doces.
Há certa confusão sobre sua nomenclatura, você já deve ter visto ou ouvido falar que essa frutinha recebe outros nomes de acordo com a região do Brasil. Como bergamota, mexerica ou ponkan (poncã). Eu nunca entendia isso, não sei se eram diferentes mesmo ou só o nome mudava. Ler mais
Dias atrás comprei um forno elétrico novinho. O meu antigo a gás tinha estragado. Como eu odiava ele, porque a temperatura não era bem distribuída, decidi comprar um elétrico. Quando chegou foi alegria pura, eu via meu sorrisão no reflexo da porta dele hahaha. É lindão o meu forninho, nem imaginava que era tão bonito assim quando comprei pela internet hahaha. Para inaugurar fiz esses cookies de aveia com alfarroba. Ler mais
Fazer granola é mais fácil do que parece. A grande vantagem nessa história de fazer em casa é que você tem total controle dos ingredientes que vai ter. Afinal, sempre tem aquela marca que adiciona algum aromatizante artificial, um conservante desconhecido ou outros ingredientes com nomes esquisitos. Tipo, edulcorante artificial sucralose. Oi? Hablas mi lingua? O que na frente da embalagem diz ser natural e saudável, na parte de trás, lá na lista de ingredientes com a maldita fonte pequena, se diz o contrário. Engraçado como muitos produtos se contradizem. Ler mais
É comum eu acordar de manhã morrendo de fome, nessas horas não tenho paciência e muito menos vontade de preparar um café da manhã elaborado. Como essa refeição é a mais importante do dia não dá pra ficar comendo qualquer besteira, quer dizer, às vezes sim né hahaha, mas não sempre. Dias atrás criei uma panqueca doce de aveia Ler mais
