Descobri que o coração de bananeira é comestível ano passado, quando eu perambulava pela feira Sabor Nacional no Museu da Casa Brasileira aqui em São Paulo. Sua presença é comum na culinária do interior de Minas Gerais, onde é conhecido como umbigo de banana, sendo usado como recheio de pastéis, empadas, tortas, quiches e até conservas. Ler mais
Não sei você, mas eu sempre tenho um aperto no coração quando jogo fora as cascas de banana verde depois que faço biomassa. São muitas cascas jogadas fora, uma boa parte da banana é desperdiçada, sem contar nos inúmeros nutrientes perdidos. Sempre pensei em aproveitar mas nunca sabia como. Ler mais
Na segunda-feira da semana passada, dia 25, tive a oportunidade e a honra de poder participar do evento Super Colheita promovido pela ISLA Sementes em Itapuã (Viamão – RS). A convite da ISLA, empresa pioneira na América Latina em produzir sementes de hortaliças, flores, temperos, ervas medicinais e árvores nativas, passei o dia todo na Estação Experimental em contato com a natureza e com pessoas maravilhosas que tive o prazer de conhecer. Ler mais
