Nega maluca (bolo de chocolate)

O que dizer dessa nega maluca? Nem sei por onde começo a descrevê-la. Acho que nunca tinha me sentido tão orgulhoso na cozinha rsrs. Com uma massa super fofinha e com um recheio ultra cremoso, conquistou todos aqui em casa. Até o meu irmão de 13 anos que é chato pra comer, não resistiu e admitiu que estava bom.

A euforia e o orgulho de ter conseguido fazer essa maravilha me fez levar alguns pedaços pros meus tios e minha afilhada, que também são meus vizinhos. E por lá, a nega maluca também foi aprovada. Missão cumprida e barriga cheia! Hora de compartilhar essa experiência.

Falar de bolo vegano (sem ingredientes de origem animal) me deixava com o pé atrás, isso porque já fiz vários testes, experimentei várias receitas e todas foram muito decepcionantes e traumáticas. O que me fez acreditar que realmente era necessário utilizar ovos e leite para deixar a massa bem fofinha e o recheio cremoso.

Com tantos bolos ruins empurrados goela abaixo para não jogar fora, comecei a desistir dessa ideia de bolo vegano perfeito. Uns não cresciam, outros ficavam secos, já outros demoravam uma eternidade para assar. Enfim, nada me satisfazia, até nascer essa sedutora nega maluca.

O problema é que eu sempre quis revolucionar as receitas de bolos. Ou eu queria só utilizar farinha de trigo integral pra ficar mais nutritivo, e como consequência o bolo não crescia muito, ficava denso, seco e com gosto de farinha. Ou no caso do bolo de cenoura, queria colocar um monte de cenoura pra ficar também mais nutritivo, e assim demorava um eternidade pra assar. O resultado  final era sempre o mesmo, ficava intragável.

É meu bem, bolo gostoso sempre vai sempre ser o contrário de saudável e nutritivo, isso é fato e não tem como negar. Por mais que tenha algumas trocas saudáveis, sempre vai ter que utilizar algum maldito ingrediente processado e refinado pra deixar o bolo irresistível.

E no caso dessa receita de nega maluca, é a farinha de trigo branca. Sim, aquela farinha refinada mesmo! Só ela deixa a nega maluca bem macia sem utilizar ovos e laticínios. Se colocar um pouco de farinha de trigo integral a coisa já não fica tão fofinha e saborosa. Maldita farinha refinada!

Bom, deixando de lado esse problema ainda não resolvido. As vantagens nutricionais dessa nega maluca em comparação com a tradicional, é que não leva açúcar refinado, e sim o açúcar mascavo. Que tem muito mais nutrientes. Já para a cobertura, a parte saudável fica por conta da biomassa de banana, a receita é praticamente a mesma do mousse de chocolate já postado aqui.

Enfim, por mais que tenha trocas mais saudáveis ainda assim não podemos chamar isso de saudável, mas se comparado a receita tradicional, é BEM mais saudável. E sem sombra de dúvida podemos chamar isso de vegano, e não fica devendo nada nos quesitos sabor e textura quando comparado com os bolos que levam ovos, leite e manteiga. Se você já tentou fazer algum bolo vegano e ficou traumatizado que nem eu, dê uma chance para esse, garanto que não vai se arrepender.

Infelizmente intolerantes ou alérgicos ao glúten não podem consumir isso, e infelizmente não sei como fazer uma nega maluca macia como essa sem a farinha de trigo. Maldito glúten! Semana passada testei essa mesma receita utilizando uma mistura de farinha sem glúten comprada pronta (farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce), porém não ficou fofinho. A massa ficou meio emborrachada e o sabor não era aquilo tudo. Se alguém souber de uma receita de nega maluca macia, vegana e sem glúten, por favor me avise imediatamente!

Enfim, chega de enrolação e vamos direto a receita né! Ah, antes disso da uma olhada no GIF animado abaixo. CUIDADO! Pode ser hipnotizante. Desculpa, mas meu orgulho me obrigou a colocar isso aqui, rsrs.

E agora, consegui convencer você que essa nega maluca é muito macia e sedutora? E que não precisa utilizar ovos e laticínios pra deixar irresistível? Infelizmente ela não está mais entre nós rsrs, mas minhas lembranças estão me deixando com água na boca enquanto escrevo esse texto. Melhor eu parar por aqui.

IRRESISTÍVEL
MASSA FOFINHA
COBERTURA CREMOSA
SEM OVOS, SEM LATICÍNIOS
E SEM AÇÚCAR REFINADO

BOM APETITE!