Faz um tempão que não postei mais nada por aqui, minha vida tem sido bastante corrida desde que me mudei para São Paulo. Fazer trabalhos da faculdade, estudar para provas, correr atrás de emprego, entrevistas, projetos freelancer, ajustar minha nova moradia, enfim, corrido mesmo. Mas hoje tive tempo para postar essa barra de cereal que fiz semana retrasada. Sim, semana retrasada!!! Pra ver como estou ocupado ultimamente.
Barras de cereal geralmente são sinônimo de lanche prático, saudável e nutritivo. Mas nem sempre é assim se estamos falando de barras de cereal industrializadas, poucas são as marcas que oferecem barrinhas realmente naturais e nutritivas. A maioria das opções no mercado possuem grandes quantidades de açúcar, chocolate e gordura hidrogenada, definitivamente nada saudável. Solução para isso? Faça sua própria barrinha em casa!
Essa é mais uma receita fácil, rápida e que leva poucos ingredientes. Não existe desculpa para não fazer, e o mais legal de tudo é que essa receita é completamente customizável, você pode utilizar a combinação de oleaginosas que preferir. Eu usei uma mistura de macadâmia, amêndoas e amendoim. Essa receita é boa de fazer utilizando todos os restinhos de oleaginosas que tiver em casa.
Para dar liga aos ingredientes utilizei banana amassada, e para adoçar, melado. Outro ingrediente utilizado, que é opcional, foi o cacau em pó. Nesta receita a barrinha contém glúten porque leva aveia em flocos, mas você pode substituir por quinoa ou amaranto em flocos para uma versão sem essa proteína.
INTEGRAL
ENERGÉTICA
SEM AÇÚCAR
RICA EM NUTRIENTES
INGREDIENTES:
1 xíc. de aveia em flocos
2 xíc. de oleaginosas de sua preferência (usei macadâmia, nozes e amendoim)
1/2 xíc. de banana amassada (usei 2 bananas pequenas)
1/4 xíc. de melado
2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional)
COMO FAZER:
1- Comece preaquecendo o forno a 180 ºC;
2- Coloque a aveia em flocos, as oleaginosas e o cacau em pó no processador. Triture tudo até quebrar as oleaginosas em pedaços pequenos;
3- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o melado e a banana amassada. Misture tudo até ficar homogêneo;
4- Espalhe a mistura sobre uma fôrma (utilizei uma de 26cm x 16cm) apertando com a mão ou com uma espátula. Forme uma camada de espessura uniforme;
5- Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 °C;
6- Retire do forno e espere esfriar para cortar as barrinhas em tamanhos iguais.
DICA: Conserve as barrinhas de cereal na geladeira, elas irão durar por mais tempo.
BOM APETITE!
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