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Ceviche de caju

Prato muito tradicional no Peru, o ceviche vem se espalhando pelo mundo graças à boa aceitação e versatilidade que tem. Hoje é possível encontrar em várias capitais e cidades grandes “cevicherias”, casas especializadas em ceviches. Ler mais

Musse de chocolate

Essa receita de musse é certamente a mais fácil de todas que eu já fiz. E com certeza é a mais saudável. Esqueça aquela receita tradicional que leva ovos, açúcar refinado e creme de leite. Essa aqui é bem diferente e alternativa. O ingrediente base, que vai dar cremosidade e consistência perfeita ao musse, é o avocado. Sim! É o fruto mesmo! Sem preconceito por favor. Não acha avocado pra comprar? Tudo bem, pode utilizar seu priminho mais comum aqui no Brasil, o abacate. Testei essa receita com ele também e fica muito gostoso. Ler mais

Pudim de tapioca com coco

A receita de hoje é tão simples e fácil de fazer que nem preciso me enrolar muito por aqui. Esse pudim de tapioca com coco, também conhecido como cuscuz, vai te surpreender em vários sentidos, a começar pelo seu sabor inigualável! Com uma combinação de ingredientes bem brasileiros (tapioca, coco e açúcar demerara), ele fica com uma textura bem macia e levemente grudenta por causa da tapioca. Ler mais

Lasanha de abobrinha

Dias atrás tive a oportunidade de conhecer o Instituto Chão aqui em São Paulo na Vila Madalena. Pra que não conhece, o Instituto Chão é uma associação sem fins lucrativos que vende alimentos orgânicos pelo preço que foi adquirido do produtor. O objetivo da associação é promover o comércio justo e o consumo consciente. Para se manter, Ler mais

“Cream cheese” de castanha

Castanhas são ótimas para substituírem queijos de origem animal, já postei aqui no blog há um tempo atrás um “parmesão” feito com castanha do Pará (receita aqui) e um queijo feito de castanha de caju (receita aqui). Agora chegou a hora do “cream cheese” também feito de castanha de caju. Ler mais

Pudim de chia com pera

Alguns dias atrás comprei sementes de chia na loja de produtos naturais sem saber o porque. Nunca sei o que fazer com ela além de colocar em vitaminas e sucos, queria fazer algo diferente, consumi-la de outra forma. Sem ideias de o que fazer e com aquela chia rolando Ler mais