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Biscoito de chocolate com jatobá

Alguns dias atrás tive a oportunidade de conhecer os boxes do Instituto Ata, do chef Alex Atala, no Mercado Municipal de Pinheiros aqui em São Paulo. Eu que sou apaixonado por ingredientes nativos do Brasil fiquei encantado e quis comprar quase tudo hahaha. São 4 boxes com produtos típicos de cada bioma: Caatinga e Cerrado, Mata Atlântica, Amazônia e Pampas. Quem mora por aqui ou vier passear e gosta de produtos regionais de alta qualidade vale a pena visitar. 

5 receitas saudáveis para se refrescar

O verão chegou com tudo nas bandas de cá, o céu azul e o solzão vieram acompanhados de altas temperaturas. Por este motivo, decidi reunir em um único post 5 receitas leves, saudáveis e refrescantes para amenizar esse calorzão sem ter que recorrer a sorvetes e picolés industrializados cheios de aditivos químicos. Tem receitas práticas e rápidas de fazer, como o shake de açaí com banana super cremoso, e o shake de banana geladinho e sem açúcar. Tem receitas um pouco mais elaboradas, como a torta sorvete de morango com crosta de oleaginosas (sem glúten), e o sorvete de chocolate super cremoso e irresistível, ninguém vai acreditar que é caseiro. Agora se é para fugir da gripe sugiro o picolé de acerola riquíssimo em vitamina C. 

Sorvete de chocolate

Fazer sorvete em casa sempre foi algo tentador e aparentemente impossível pra mim sem aquelas máquinas de sorvete. O fato de poder fazer sorvete vegano caseiro e de inúmeros sabores me animava muito. Foi assim que comprei a máquina e joguei meu dinheiro fora 😢 Sim, foi um péssimo investimento. Usei poucas vezes e hoje só me incomoda ocupando espaço.

Flan de chocolate

Sobremesa por si só já uma coisa gostosa né, agora de chocolate então nem se fala, melhor ainda! Quando eu era criança adorava comer aqueles flans de potinho vendido nos supermercados. Hoje acho eles horríveis, super açucarados e artificiais. Assim, resolvi fazer pela primeira vez a minha versão, com sabor de chocolate de verdade e com bem menos açúcar. E não é que ficou bom 😆🙌

Torta de chocolate (sem açúcar)

Eu já publiquei várias receitas diferentonas aqui no blog, mas acho que esta ganha de todas. Antes de fazer cara feia deixa eu defender minha opinião sobre como esta torta é gostosa. Pode ser que você não goste mesmo, mas pelo menos tentei hahaha. Quem acompanha o blog a algum tempo já deve ter visto uma receita de musse de chocolate que fiz com avocado (pode ser substituído por abacate). Receita bastante popular entre os crudívoros, aqueles que tem uma alimentação baseada em alimentos não cozidos.

Brownie de castanha de baru

Há uma castanha brasileira típica do cerrado que não tem tanta fama como a castanha do Pará e de caju, mas é tão gostosa quanto as outras de sua família. É a castanha de baru, um tipo de amêndoa oleaginosa de coloração castanho, extraída da árvore baru. Recentemente ela vem sendo produzida e comercializada em maior escala devido ao seu valor nutricional, podendo ser encontrada com facilidade em lojas de produtos naturais e empórios. A Monama, marca de produtos naturais orgânicos que eu gosto bastante, tem em sua linha de produtos a castanha de baru torrada sem sal. É possível comprar até pela internet, no site da marca, caso você não encontre em lojas físicas.

Musse de chocolate

Essa receita de musse é certamente a mais fácil de todas que eu já fiz. E com certeza é a mais saudável. Esqueça aquela receita tradicional que leva ovos, açúcar refinado e creme de leite. Essa aqui é bem diferente e alternativa. O ingrediente base, que vai dar cremosidade e consistência perfeita ao musse, é o avocado. Sim! É o fruto mesmo! Sem preconceito por favor. Não acha avocado pra comprar? Tudo bem, pode utilizar seu priminho mais comum aqui no Brasil, o abacate. Testei essa receita com ele também e fica muito gostoso.

Um ano e um bolo pelado (ui que malcriado!) para comemorar

Nesse final de semana, pra ser mais exato no dia 16, sábado, o blog completou 1 aninho de vida. O meu bebe tá virando mocinho, que orgulho hehehe. O que começou de forma despretensiosa e tímido, acabou crescendo e conquistando novos leitores. A cada semana recebo e-mails, comentários nos posts, no Facebook e no Instagram de queridos leitores e leitoras elogiando o blog. Fico imensamente feliz e grato por todo o carinho de vocês. É muito motivador receber comentários assim, houve momentos no ano passado que pensei em desistir, mas foi graças a esses comentários que segui em frente. Vocês alimentam meu espírito ♥

Bolo de cenoura

Semana passada publiquei aqui no blog uma pesquisa para saber a opinião de vocês sobre o blog para melhorá-lo. Eu sei que responder questionário não é nem um pouco legal, mas graças as respostas de vocês (que aliás foram mais de 300) vou conseguir melhorar Tempero Alternativo. Muitíssimo obrigado a todos que tiveram paciência e responderam com muito amor e carinho, em breve novidades irão surgir por aqui 😉

Bombom de chocolate com coco

Tenho o costume de comer um ou dois quadradinhos da barra de chocolate depois do almoço. Sou daquele tipo de pessoa que gosta de comer algum docinho depois do salgado pra fechar a refeição. Digo docinho, porque o chocolate que consumo é meio amargo, geralmente com 70% de cacau. Então não é lá doce, e sim de meio amargo