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Hambúrguer de shimeji

Desde quando ganhei da Editora Alaúde o livro Veggie burgers para todo mundo: hambúrgueres veganos e vegetarianos nutritivos e saborosos, do autor Lukas Volger, fiquei super empolgado para criar uma receita nova de hambúrguer. Com o livro, aprendi várias técnicas, truques e dicas para preparar hambúrgueres vegetarianos e veganos divinos. Depois de muita enrolação e de dois testes não tão bem sucedidos. Consegui criar um hambúrguer de shimeji ma-ra-vi-lho-so. Até agora não acreditei que foi eu que criei isso hahaha. Crocante por fora e suculento por dentro, o hambúrguer tem textura e sabor incomparável.

Almôndega de berinjela

Começo esse post com uma desabafo: por que a maioria dos produtos industrializados para vegetarianos são feitos de soja? É hambúrguer de soja, salsicha de soja, carne de soja, almôndega de soja, lasanha à bolonhesa de soja, nugget de soja, enfim, soja, soja, soja. Nada contra esse grão (se ele for orgânico e não transgênico é claro), mas parece que só existe

10 alimentos que você pode replantar

Sempre quis ter um pezinho de alecrim em casa, porém nunca encontrava pra comprar. Assim, toda vez que queria temperar algum prato com ele, tinha que recorrer ao supermercado e comprar em bandejas ou os desidratados em pacotinhos. Mal eu sabia que poderia replantar em casa utilizando alguns dos galinhos que veem na bandeja.

Como aproveitar a abóbora por inteira (3 receitas)

O outono ainda não chegou, mas as abóboras na horta da minha avó já começaram a dar as caras. Agora aqui em casa tem abóbora de vez em quando no almoço, às vezes quem vai pra mesa é a abóbora paulista e em outras é abóbora seca. Existem várias espécies como a moranga, italiana, japonesa e de pescoço, sendo que a época de colheita é de março a outubro. Com uma única abóbora orgânica é possível fazer três receitas salgadas diferentes e aproveitar toda a abóbora, sem desperdiçar nada!

Para se inspirar…hortas verticais

Em meio a alimentos com agrotóxicos cresce cada vez mais o número de adeptos à horta urbana, e eu me insiro nesse grupo. Mesmo em espaços pequenos é possível ter uma hortinha orgânica com manjericão, cebolinha, salsinha, menta e hortelã como tenho aqui em casa. Também é possível plantar em espaços pequenos alecrim, pimenta, coentro, sálvia, orégano, e em espaços um pouquinho maior, alface, rúcula, cenoura, beterraba, entre outros.